با وجود آنکه مراجع کتاب محور بسیاری در زمینه مدلها، نظریه ها، و روشهای توسعه یافته برای مدیریت ایمنی و سلامت وجود دارد، مساله مدیریت کردن اجرای قانون در این زمینه به ندرت در پیشینه تحقیقات مورد بررسی قرار گرفته است و به تاثیر عدم اجرای قانون حتی کمتر توجه شده است وقتی سازمانها تحلیل شده اند. در میان تعداد …
به طور کلی باور برآن است که HAACP توسط تیمهای چندمنظوره به خوبی به کار برده میشود و اینکه خروجی روش این تیم یک سیستم امنیتی قویتر برای غذا نسبت به آنهایی خواهد بود که به تنهایی کار میکنند. این باور با راهنماییها و آموزشها ترویج یافته است. به عنوان مثال کدکس (۲۰۰۹) «تیم HACCP گردآوریشده»را به عنوان اولین قدم …
ISO 14001 و عملکرد زیست‌محیطی ISO 14001 در ارتقاء تجارت بین‌المللی مفید در نظر گرفته شده است و شامل منافع اجتماعی، سیاسی، اقتصادی و زیست‌محیطی متعدد دیگری نیز است . ISO 14001 شرایط مربوط به یک رویکرد ساختارمندتر نسبت به فرآیندهای مدیریت زیست‌محیطی داخلی را به سازمانها اعلام می‌کند (ISO 14001:2015). از این حیث، ISO 14001 به جای نتایج، فرآیندها …
بحران‌های شدید غذایی از گذشته مانند بیماری جنون گاوی یا آلودگی شیرخشک بچه به ملامین ، همراه اخباری که مدام بیان میکنند در بازار محصولاتی وجود دارد که مصرف آنها ممکن است باعث آسیب به مصرف‌کنندگان شود، زیاد شده است. علاقه جامعه امروز به آگاهی از هر آنچه مربوط به ایمنی مواد غذایی است، رو به رشد است. استاندارد بین …
تحقیقات گسترده‌ای راجع به محرک‌ها یا انگیزش‌های اتخاذ ایزو ۱۴۰۰۱ به عنوان محبوب‌ترین استاندارد بین‌المللی در زمینۀ مدیریت محیط زیست انجام شده‌اند و به نتیجه‌گیری‌‌های مختلفی نیز ختم شده‌اند. با این حال، رابطۀ بین این محرک‌ها و منافع حاصل از عملکرد نمادین و اصولی همچنان مبهم است. از یک سو، محرک‌های اتخاذ این استاندارد با فاکتورهای داخلی همچون بهره‌وری هزینه، …